제조업체 및 투자자를 위한 시장 노트: 미국 베이커리 포장재에 어떤 변화가 있었고, 어떤 형식이 인기를 얻고 있으며, 이러한 수요를 충족하기 위해 기계 및 금형 측면에서 무엇이 필요한가

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매장 내 베이커리 카운터, 테이크앤베이크 피자 코너, 케이크 진열대를 살펴보세요. 그런 다음 5년 전 사진과 비교해 보세요. 선반에 놓이는 제품 중 더 많은 제품이 알루미늄 호일로 제공됩니다. — 풀 사이즈 및 하프 사이즈 시트 팬, 라운드 케이크 팬, 로프 팬, 칸막이 트레이.

이는 호일이 새롭기 때문에 발생한 것이 아닙니다. 네 가지 요인이 동시에 작용했기 때문입니다:

• 노동력.호일 팬에 굽는 베이커리는 설거지 인력이 필요 없습니다. 팬은 오븐에서 진열대로, 그리고 고객에게 전달되며, 현장에서의 수명은 끝납니다.
• 냉동실에서 오븐으로, 오븐에서 카운터로.호일은 전체 과정을 처리합니다: 냉동 보관, 400~450°F의 오븐, 그리고 직접 진열. 단단한 호일은 제품이 뜨거울 때 모양을 유지하므로 다시 팬에 담거나 진열대에서 무너질 필요가 없습니다.
• 프레젠테이션 및 위생.일회용 포장재는 교차 오염 문제를 제거하며, 보드 뚜껑을 사용하면 베이커리가 이미 고급스러워 보이는 용기에 자체 브랜드를 인쇄할 수 있습니다.
• 지속 가능성 및 운송.알루미늄은 무한히 재활용 가능하며, 빈 호일 팬은 단단히 쌓을 수 있습니다. — 적은 부피로 많은 팬을 운송할 수 있습니다.

어떤 형식이 수요를 견인하고 있는가

미국 베이커리 및 푸드 서비스 주문에서 볼 때, 볼륨은 몇 가지 모양에 집중되어 있습니다. — 이는 좋은 소식입니다. 왜냐하면 신규 공급업체가 카탈로그 대신 소규모 금형 세트로 진입할 수 있기 때문입니다:

그리고 그 옆에 있는 또 다른 범주:롤 호일— 베이커리와 델리에서 매일 사용하는 포장용 롤, 슈퍼마켓에서 판매하는 소매용 롤. 이는 다른 제품 라인(아래 참조)이지만 동일한 구매자가 주문합니다.

신규 공급업체를 위한 비즈니스 사례

미국 베이커리는 제철소에서 직접 구매하는 경우가 드뭅니다. 그들은 유통업체 및 컨버터로부터 구매하며, 이 구매자들은 세 가지 사항에 신경 씁니다: 일관된 사양, 신뢰할 수 있는 리드 타임, 그리고 단일 SKU의 단일 컨테이너 대신 여러 크기의 혼합 주문을 받을 수 있는 능력.

이것이 바로 잘 갖춰진 생산 라인이 유리한 지점입니다. 한 프레스에서 4~5가지 베이커리 형식을 실행하고, 약 15분 안에 전환할 수 있으며, 판매량이 많은 2~3가지 크기의 재고를 보유할 수 있다면, 대형 제철소는 우선순위를 두지 않는 지역 베이커리 및 유통업체를 서비스할 수 있습니다.

기계 측면에서 필요한 것

프레스

이것이 바로 '알루미늄 호일 용기 제조기'가 선택되는 곳이며, 베이커리 작업의 경우 일반적으로 두 가지 모델로 결정됩니다:T63 (63톤, 'C' 프레임, 3개 캐비티)— 소형 및 중형 용기용. 리튬 기반 그리스를 사용한 오일 윤활. 완전 자동 프레스 라인으로 제공됩니다: 950/1450 디코일러 + T63 프레스 + 몰드 리프터 암 + 안전 도어 + 스크랩 흡입기 + 제어 캐비닛 + 3개 캐비티 스태커.

• T80 (80톤, 'H' 프레임, 4~6개 캐비티)— 더 높은 생산량과 더 큰 형식용. 'H' 프레임은 더 나은 안정성과 더 긴 작업대 수명을 제공하며, 윤활 시스템은 밀폐되어 있습니다: 더 깨끗한 생산, 더 적은 오일 소비.
• T130— 완전 규모의 베이커리 포장 생산을 계획하는 공장용.
• 두 라인 모두 분당 35~68 스트로크(평균 약 50)로 작동하며, 시간당 9,000~12,000개 생산량으로, 작업자 한 명이 라인을 운영할 수 있습니다. 제어 시스템은 60세트의 금형 매개변수를 저장하고 터치 스크린에 오류를 표시하므로, 하프 사이즈 팬에서 9인치 라운드로 전환하는 것이 처음부터 다시 조정하는 것을 의미하지 않습니다.금형 — 이것이 진정한 진입 티켓입니다

베이커리 구매자는 치수에 따라 주문하므로, '알루미늄 호일 용기 금형'이 귀하의 제안을 성공시키거나 실패하게 만듭니다. 결정하기 전에 알아두면 좋은 점:

금형은 샘플 또는 도면을 기반으로 설계 및 제조됩니다. — 평평하고 고급스러운 주름 없는 용기에 대해 모든 공정을 사내에서 처리합니다.

금형은 당사뿐만 아니라 다른 브랜드의 프레스용으로도 제작할 수 있습니다. 기존 공장은 기계를 변경하지 않고도 범위를 확장할 수 있습니다.로고 블록은 제거 가능하므로 동일한 금형으로 다른 베이커리 브랜드를 사용할 수 있습니다.엠보싱을 추가할 수 있습니다. — 패턴 유닛은 디코일러에 장착됩니다. 코팅 및 착색 재료를 사용할 수 있으며, 인쇄 유닛을 장착할 수 있습니다.

• 사양: 베이커리 구매자가 물어볼 내용
• 초기에 사양 질문을 예상하십시오. — 합금, 두께, 뚜껑 유무, 그리고 팬이 구매자의 브랜드를 담을 수 있는지 여부. 이 모든 것을 혼자서 해결할 필요는 없습니다. 호일 주문이 나가기 전에 컨테이너 크기, 합금 및 두께를 귀하와 함께 확인하며, 금형은 해당 확인된 수치에 맞춰 제작됩니다. 당사의 프레스는 넓은 재료 범위를 처리하므로 단일 호일 공급업체에 묶이지 않습니다. — 이는 유통업체가 두 번째 공급원을 원할 때 중요합니다.
• 비용 계획:
• — 대략적인 가이드로, 450형 컨테이너는 개당 약 4.09g의 원료가 필요하며, 1톤의 호일은 약 244,000개의 조각을 생산합니다. — 베이커리 팬당 재료 비용을 계산할 때 유용한 수치입니다.

롤 측면도 잊지 마세요

귀하의 시트 팬을 구매하는 동일한 유통업체는 롤 호일도 구매합니다. 둘 다 서비스하려면 두 번째 제품 라인이 필요합니다: '호일 롤 되감기 기계'는 점보 마스터 롤을 받아 시장에서 지정하는 너비와 길이로 단단하고 균일한 작은 롤로 되감습니다. — 베이커리 포장용 롤, 푸드 서비스용 롤, 소매용 롤. 이 기계는 컨테이너 라인이 아닌 소비자 롤 라인에 속하지만, 동일한 고객에게 판매됩니다. 당사는 둘 다 제작하므로, 팬과 롤에 대한 유통업체 주문을 한 공급업체에서 처리할 수 있습니다.

배송:

— 완전한 라인은 하나의 40' 하이큐브 컨테이너에 적재되며, 하나의 라인과 일반적인 4개의 금형 세트가 이를 채웁니다.설치 및 교육:— 설치 비디오, 2일간의 공장 교육, 또는 고객 비용으로 현장 엔지니어.

인증:

• — CE, SGS, ISO9001, ISO14001 — 미국 및 유럽 구매자가 확인을 요청하는 서류입니다.애프터 서비스:
• — 1년 보증 (인위적인 손상이 아닌 부품은 무상 교체), 평생 기술 지원, 24/7 응답.결론
• 미국 베이커리 포장재에서 호일로의 전환은 대체이며, 대체는 완료되는 데 수년이 걸립니다. — 이는 신규 공급업체가 활용할 수 있는 시간입니다. 진입 비용은 공장이 아닙니다. 하나의 프레스 라인, 실제로 판매되는 크기를 포함하는 소규모 금형 세트, 그리고 귀하의 사양을 유지할 수 있는 재료 공급업체입니다.당사는 15년 동안 해외 베이커리 및 포장 유통업체를 위한 컨테이너 라인을 구축해 왔으며, 여기에는 미국 시장 프로그램도 포함됩니다. 판매하려는 베이커리 형식을 알려주시면 프레스 모델, 금형 목록 및 라인 레이아웃을 계획해 드리겠습니다. — 이를 통해 실제 비용 시트를 손에 들고 첫 번째 유통업체에 견적을 낼 수 있습니다.